Emotionen beeinflussen das Handeln und die Entscheidungen wesentlich – besonders beim Essen und Trinken. Wie es gelingt, Gäste emotional anzusprechen, wurde im Rahmen des Workshops „Emotional Selling“ des Vereins Gastlichkeit in Südtirol auf der Tipworld 2022 in Bruneck aufgezeigt. Die Wirtschaftspsychologin und Hotelmanagerin Ines Zorn von TELOS – Institut für Psychologie und Wirtschaft, zeigte den Teilnehmerinnen und Teilnehmern, wie man als Gastgeberin oder als Gastgeber durch positive Formulierungen eine gute Gästebeziehung aufbauen kann. Zusatzverkäufe lassen sich dadurch leichter generieren. Im Rahmen des Workshops gab die Referentin viele praktische Tipps, welche die Gastwirtinnen und Gastwirte einfach umsetzen können. (PM)