Das Puschtra Magazin war in Toblach unterwegs. Alt- und Neutoblach bieten eine Vielzahl an Geschäften, Dienstleistern und Gastronomie. Wir haben auf unserem Weg durch die Straßen in Toblach so einige interessante Orte entdeckt.

Dabei fuhren wir von Niederdorf, der Hauptstraße entlang, Richtung Toblach, besuchten die Sennerei “Drei Zinnen“ in Toblach, das Gasthaus “Winkelkeller“, die Tischlerei “Viertler“, von dort ging es durch das Zentrum zum Imbiss “Eirisch Grill“, “Mair Immobilien“, hinunter Richtung Bahnhof zur Metzgerei “Nocker“ und fast gegenüber zur Konditorei “Stern“. Zum Abschluss besuchten wir in Neutoblach in der Alten Säge “Sanitop“.

1. Sennerei Drei Zinnen Toblach
Wird mit dem Auto Richtung Toblach gefahren, so sieht jeder bereits am Ortseingang auf der linken Seite das große Gebäude: die Sennereigenossenschaft Toblach. Bereits 1882 wurde sie gegründet. Mit Leidenschaft für ein hochwertiges Produkt werden dort aus 100 Prozent Südtiroler Qualitätsmilch, von 130 Höfen, aus der direkten Umgebung feinste Käsesorten produziert. Über 30.000 Liter Milch gelangen so täglich frisch in die Sennerei “Drei Zinnen“ Toblach. Der hauseigene Shop samt Bistro bietet dabei die Möglichkeit, den Käse direkt dort einzukaufen und zu probieren. Es besteht auch die Möglichkeit, durch die Schaukäserei einen direkten Einblick in die Käseproduktion und Verarbeitung der Milch zu erhalten. Zusätzlich befindet sich auf dem Weg zur Schaukäserei ein kleines Museum, das einen tollen Einblick in die Geschichte des Betriebes gibt. Eine Tour lohnt sich auf jeden Fall, schließlich erfahren die Besucher auch, wie die Löcher in den Käse kommen!

2. Winkelkeller
Wir biegen am Kreisverkehr links ab und fahren den Mittelweg hinauf. Direkt an der Kreuzung mit der Graf-Künigl-Straße steht der “Winkelkeller“. Ein herrlich altes Gemäuer mit schönen hölzernen Stuben. 1987 wurde das Restaurant von Ulrich Pircher eröffnet. Im Juni 2021 wurde es von seinen Kindern Astrid und Martin übernommen und mit frischen Ideen bereichert. Die zwei jungen, dynamischen Besitzer sind stolz darauf, ihre Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten zu verwöhnen. Das Restaurant zeichnet sich durch ein vielseitiges Menü aus, das sich ständig ändert und sowohl saisonale als auch traditionelle Gerichte bietet. Es wird großer Wert auf Qualität gelegt und viele lokale Produkte von Bauern und Produzenten aus der Region verwendet. Von herzhaften Kartoffeln über aromatischen Käse, bis hin zu delikaten Wurstwaren und knusprigem Brot – hier gibt es authentische Geschmackserlebnisse. Die hausgemachten Tagliatelle mit zartem Hirsch, herzhafte Knödel, wärmende Schwarzbrotssuppe, saftiges Schweinefilet im Speckmantel, und zartes Hirschfilet sind nur einige Beispiele aus der vielfältigen Speisekarte. Doch auch Fischliebhaber, Vegetarier sowie Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen (glutenfrei oder laktosefrei) werden hier fündig. Um das Essen im Freien zu zelebrieren, wurde im Jahr 2021 der Gartenbereich neu eröffnet. Hier kann jeder in entspannter Atmosphäre speisen, feiern und köstliche Aperitifs genießen. Der Garten bietet eine lässige Containerbar und gelegentliche Live-Musik, um den Aufenthalt noch angenehmer zu gestalten. Astrid und Martin laden Sie herzlich ein, ihr Restaurant zu besuchen und mit Ihnen die Freude an gutem Essen und geselligem Beisammensein zu teilen. Die Restaurantbesitzer freuen sich darauf, Sie bei ihnen willkommen zu heißen – wir fühlten uns auf jeden Fall sehr willkommen!

3. Naves Coop
Direkt im Gebäude der alten Sennerei befindet sich heute das Geschäft der Nahversorgungsgenossenschaft Südtirol – kurz “Naves“ Toblach. Mittlerweile finden sich diese kleineren Lebensmittelgeschäfte in ganz Südtirol. Wir betreten das großzügig-ausgestattete Geschäft und schlendern durch die Regale. Von frischem, lokalem Gemüse über Obst bis hin zu Fleisch und natürlich lokalem Käse findet die Kundschaft hier alles was das Herz begehrt. Ob zum Kochen für zuhause oder auch nur für einen „Bims“ für die Wanderung, hier gibt es ausgezeichnete Qualität zu fairen Preisen. Einkaufen soll bei Naves stressfrei sein und Freude bereiten. Dazu tragen auch die Mitarbeiter:innen bei, die jeden mit einem netten Lächeln und höflich begrüßen. So kommen Kunden und Mitarbeiter:innen auch schnell ins Gespräch und merkt auch, dass ihnen die Arbeit Spaß macht. Bewusst werden “Naves“ Geschäfte mit einem – nicht zu großem – Sortiment ausgestattet. Jeder soll finden, was nötig ist, einheimisch, lokal und nah. Auf diese Philosophie legt “Naves“ wert. Was auch auffällt ist, dass Obst und Gemüse saisonal angeboten werden, somit wird auch die Umwelt verschont und weit entfernte Transporte auf das Mindeste reduziert.

4. Tischlerei Viertler
Als nächstes steht ein Besuch in einem Traditionsbetrieb auf dem Programm: Die Tischlerei “Viertler & Söhne“ gibt es in Toblach bereits seit 1902. Hier werden aus einheimischen Hölzern individuelle Möbelstücke und Türen gefertigt. Eine kleine Randnotiz: bis in die 60er-Jahre wurden zusätzlich noch Rodeln und Ski produziert. Im Betrieb selbst wird eine Sache sehr großgeschrieben, nämlich bei der Ausführung der Arbeiten ein besonderes Augenmerk auf die unterschiedlichen Kundenwünsche zu legen, damit diese dann korrekt umgesetzt werden. Ziel soll es sein, dass der Kunde das erhält was er möchte, bzw. was sich realisieren lässt. Auch hier lässt auf das know-how der Mitarbeiter:innen zurückgreifen und als Kunde Nutzen daraus ziehen. Mit Fachkompetenz und Liebe zum Detail werden dann die unterschiedlichen Projekte umgesetzt. Neben Privatkunden betreut “Viertler“ natürlich auch Geschäftskunden. Vom Hotelumbau zu Büroeinrichtungen, sämtlichen Haustüren, Brandschutztüren und Innentüren werden alle Kunden bedient. Besonders auf den Mix von Tradition und Moderne wird bei “Viertler“ großer Wert gelegt.

5. Eirisch Grill
Der Duft nach Gebratenem steigt uns in die Nase und wir verfolgen die Spur. Vor uns ein kleiner Imbiss, „Eirisch Gril“ steht am Eingang. Der Name lässt einen annehmen, dass dort irgend etwas irisches vor sich geht, ist aber falsch, es ist der alte Hofname des Gebäudes. „Aersch“ wird bereits 1316 zum ersten Mal genannt. Es herrscht fleißiges Treiben hinter der Theke und die Schlange von Leuten wird schnell abgearbeitet. Christian, Besitzer und gleichzeitig Koch bietet hier auf kleinem Raum eine exzellente Auswahl an Burgern mit Beilagen wobei es auch vegetarische Alternativen gibt. Natürlich fehlt auch die Brat- und Currywurst, sowie das klassische Brathuhn nicht im Repertoire. Auch sämtliche Saucen sind selbstgemacht und das schmeckt man. Und das Beste: Alles kann telefonisch bestellt werden und dann direkt abgeholt werden – Take away at its Best. Das Team an der Seite von Christian arbeitet flink und effizient und vor allem immer freundlich und höflich! Da können wir nur zwei Daumen hoch geben!

6. Mair Immobilien
Weiter gehen wir auf der Gebrüder Baur Straße hinunter Richtung Kreisverkehr. Auf der rechten Seite sehen wir im Kühbacher Haus das Logo der Makleragentur Mair Immobilien. Wir betreten das einladend wirkende Büro und treffen Roland Mair zusammen mit der Maklerin Melanie Grippa.
Gegründet wurde “Mair Immobilien“ bereits 2016 von Roland selbst mit dem Ziel, als einheimischer Immobilienmakler für seine Kunden die gewünschten Objekte zu organisieren und dabei gut beratend zur Seite zu stehen. Der Eigentümerservice liegt hierbei im Vordergrund und Roland und Melanie sind immer bedacht, so gut wie möglich ihr know-how im Pustertaler Immobilienmarkt für ihre Kunden einzusetzen.
Von Bruneck und Umgebung bis nach Osttirol konzentriert sich hierbei der Fokus, vor allem auf Wohnimmobilien. Stolz sind die zwei darauf, dass sie eine der wenigen wirklich noch unabhängigen Makleragenturen im Pustertal, mit einer neutralen Sicht auf den aktuellen Immobilienmarkt sind. “Mair Immobilien“ freut sich jedenfalls auf Ihren Besuch oder Anruf, falls Sie Interesse an Immobilien im besagten Raum haben und steht gerne für eine Beratung zur Verfügung.

7. Metzgerei Nocker
Von hier gehen wir Richtung Süden nach dem Kreisverkehr in die Dolomitenstraße. Hier befindet sich der Traditionsbetrieb der Metzgerei “Nocker“. Bereits seit 1960 werden hier in Neutoblach Fleisch- und Wurstwaren nach alten Rezepten der Familie hergestellt, mit besonderem Augenmerk auf den Südtiroler Speck ggA. In der Theke findet sich eine große Auswahl an Frischfleisch, auf Wunsch auch gewürzt oder mariniert. Gerne werden auch belegte Brötchen oder Platten mit gemischtem Aufschnitt vorbereitet.

8. Konditorei Stern
Nur einige Meter direkt gegenüber der Straße liegt ein süßer Geruch in der Luft. Der Grund, der uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, ist schnell gefunden: Die Konditorei “Stern“. Wir betreten das Geschäft und sehen direkt in den großen Auslagen Kuchen, Kekse und davon viele Sorten. Das einladende Ambiente, schlicht gehalten und doch komfortabel, bietet eine kurze Auszeit geradezu an. Einen Kaffee und dazu ein gutes Stück selbstgemachten Kuchen oder die gerade vom Blech herausgenommenen Kekse schmecken ausgezeichnet. Natürlich gibt es sämtliche Klassiker an Kuchen: vom Apfelstrudel bis hin zur Schwarzwälder Kirschtorte findet sich hier für jeden Geschmack etwas. Und auch für den kleinen Hunger zwischendurch findet jeder hier belegte Brote oder Pizzastücke. Zum Kaffee und Kuchen werden auch selbstgemachte Säfte angeboten und für die Kleinen darf natürlich ein Eis nicht fehlen. Kurzum wer einen kleinen Zwischenstopp einlegen will, dazu etwas abschalten und sich etwas gönnen ist hier genau richtig. Weiter gehts mit dem Auto Richtung Seeweg, vorbei am Biathlonzentrum nach Neutoblach..

9. Sanitop Gmbh
In Neutoblach angekommen, fahren wir in über der Weiler Säge zum Betrieb “Sanitop Orthotics & Prosthetics“. Hier empfängt uns der Orthopädietechniker Sandro Serani mit seinen Mitarbeitern. Dieser Betrieb hat sich auf einen Sektor fokussiert, den nur wenige bedienen. Sandro erzählt uns, dass er 2009 anfing. Es werden Schuheinlagen, Sporteinlagen, Maßschuhe, Schienen, Orthesen und Prothesen hergestellt. Bei den Prothesen werden Hi-Tech Prothesen jeder Art auch für Sportler und für die unterschiedlichen Freizeitaktivitäten hergestellt. Italienweit gibt es vielleicht 30 Betriebe, die Prothesen mit all diesen Komponenten anbieten. Sandro erzählt uns auch, dass er mittlerweile auch Rollstühle und alles was mit Mobility von Personen mit Handicap zu tun hat, anbietet: Sei es von kleinen Dingen, wie Handläufen in Treppenhäusern, die diesen Personen das Alltagsleben vereinfachen, bis hin zu angepassten Rollstühlen. Im Jahr 2018 wurde auch eine Filiale in Brixen eröffnet. Auch in Bozen und in Meran werden wöchentlich Termine vereinbart, um den Patienten die Versorgung zu erleichtern. Man merkt im Gespräch, dass Sandro seine Leidenschaft gefunden hat und jedem Kunden so gut und professionell helfen will, wie es ihm nur möglich ist. JR